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今日讨论：夏天的时候，你家有喝绿豆汤的习惯吗？都会怎么煮呀？ 作者：谷传玲 编辑：小薛营养师 封面图/文图：摄图网 参考文献： [1] 李文芳, 向宁, 郑志兵,等. 水煮绿豆总黄酮提取最佳条件的研究[J]. 食品工业科技, 2011(12):287-290. [2]刘婷婷. 不同加工方式对杂豆酚类物质及其抗氧化性的影响[D]. 黑龙江八一农垦大学, 2019. [3]陈然, 赵建京, 范志红. 煮制条件对绿豆清汤颜色及抗氧化性的影响[J]. 食品科学, 2012(08):115-120. [4] 陈然, 王静, 万海静,等. 煮制用水pH值及金属离子对绿豆清汤的影响[J]. 食品科学, 35(3). [5]张桂芳,于金池,王颖,张东杰.煮制加工对绿豆中黄酮含量的影响[J].食品研究与开发,2017,38(04):38-41. [6]美国农业部食品数据中心.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174256/nutrients [7]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018:52咱们大家有睡眠困扰的朋友很多吧？我家睡眠最差的人，是我妈妈。

作为对比，瓦兰丘纳斯上赛季在掘金拿到1039.5万美元薪资，这份收入源自他2024年签下的3年3029.5万美元合同。

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[4]另外盖着锅盖煮，也能减少空气中的氧气进到水里，进一步减少多酚损失，如果担心溢锅就把大火改为中火。

所以整体来说，腊八蒜的抗氧化能力和大蒜相比会略有下降，但不会太多，不影响大蒜的整体营养价值。

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总结一下： 虽说酸奶不是神奇的食物，但确实也值得坚持喝下去，在众多发酵食物里，它算是门槛最低、最容易坚持的一个，口感也是大多数人能接受的。

[12] 中国居民膳食指南建议每天吃15-25克大豆，换算成豆浆大概是220-365克，如果当天不吃其他豆制品，就可以喝这么多豆浆，记得选无糖的。